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餐厅厨房【设备】清单,如何实惠选购?

作者: 编辑: 来源: 发布日期:2019.06.19
信息摘要:
其实食堂餐厅厨房【设备】选购应该在做到保证质量的前提下,在其他方面在其它方面做到实惠选购。那如何做到实惠选购呢?下面金旺厨具作为厨具生产厂家告诉…

       其实食堂餐厅厨房【设备】 选购应该在做到保证质量的前提下,在其他方面在其它方面做到实惠选购。那如何做到实惠选购呢?下面金旺厨具作为厨具生产厂家告诉大家,【我们】主要可以从以下几个方面着手选择物美价廉的【设备】。

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1. 按【设备】的功能需求来选择

(1)餐厅厨房菜品质量要求较高,菜品精细,而且客流量【比较】大的,可以选择品牌产品。如 万能蒸烤箱类,不同的型号和不同的功能对【设备】的价格影响较大,可以根据具体的需求来选择。

(2)粗加工【设备】,如肉类和蔬果类的绞切机、 锯骨机,还有水池、隔油池等,国内就有很多生产厂家,如金旺厨具。这里不用选国内外的大牌,只要质量不错又耐用就可以。

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(3)水龙头,因为使用频繁,就需要选择品牌产品,以防故障频发。

(4)明厨【设备】需要注重美观,所以不设置在明厨的【设备】就没有必要一味图好看了,这样也能省点钱呢。

2. 采用不锈钢【设备】的,要依据情况选择不锈钢材质

一般常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性,加工性相对较差,所以其适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的【设备】和部件上使用。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工,是国家认可的食品级不锈钢。

但是有一点,201比304型号更为廉价。

所以选择【设备】时,不一定需要整台机器都要用304不锈钢制作,可以部分采用201材质,这样【设备】整体价格就可以相对低一点。但是有的【设备】部位必须用食品级不锈钢,如【设备】中与食品直接接触的部位。

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3. 按【设备】的需求度(如菜品质量、餐厅定位)做预算

在选择【设备】前要根据实际情况去做预算,如菜品质量和价格的高低、餐厅的环境如何、菜系类型。经由专业人员指导,做出的预算才会【比较】符合实际。

以上内容分享来自金旺厨具,希望能帮助到大家。

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